Згідно із нещодавно проведеним опитуванням 82% покупців хліба переживають про те, аби придбати справді натуральний і якісний продукт. Відтак, експерти ПАТ «Концерн Хлібпром» розповіли, як правильно обирати хліб і на що слід зважати при покупці.
Упаковка та маркування продукції. Для хлібопекарів одним із важливих елементів боротьби з тіньовим ринком є брендінг. Кожна компанія відповідає за якість продукції і не хоче, щоб її сплутали з іншою. Крім того, упакування продукції з нанесенням інформації про виробника, склад виробу, дату виготовлення є інформативною допомогою споживачеві при виборі хліба.
Хліб має бути важким. Вага хліба свідчить про те, що він свіжий, натуральний, без додавання покращувачів і стабілізаторів.
М'якуш. У якісному хлібі м’якушка має бути густопориста і доволі щільна.
Щільність хліба. Натисніть на нього, якісний хліб не може стискатись, як ватний.
Закваски. Якщо ви обираєте хліб на натуральних заквасках, зважте, що виробляти такий хліб мають можливість, здебільшого, великі підприємства, які працюють цілодобово. Оскільки живий натуральний організм потрібно постійно підтримувати.
Comments