1. Риб'ячий жир з м’язів дрібної риби (сардина). З холодних вод північних морів. Продукт з такої сировини має помірні концентрації вітамінів A і D, але максимальна концентрація омега-3 жирних кислот. Особливо корисних ейкозапенаєнової (ЕПК) та докозагексаєнової кислот (ДГК). Нагадаю, що омега-3 - це важливий компонент клітинних мембран, в тому числі мозку. ПНЖК, ЕПК, ДГК виводять вільні радикали, мають протизапальну дію, очищають судини від холестерину і зміцнюють їх, підвищують імунітет. Жирним кислотам омега-3 належить величезне значення у збереженні здоров'я, краси та молодості. Дрібна риба має основну перевагу в тому, що за відносно короткий період свого життя, просто не встигає увібрати шкідливі елементи з оточуючого середовища. Ця сировина є найбільш екологічною та найдорожчою. Кращим виробником риб'ячого жиру вважається Норвегія з її багатовіковими рибальськими традиціями. Такий риб'ячий жир можна вживати тривалий час, і навіть постійно. 2. Другим за корисністю та ціною є риб'ячий жир з м'язів і підшкірного жиру крупних лососевих риб і тунця. Тут теж мала кількість вітамінів A і D, але досить високий вміст жирних кислот омега-3. Небезпека в тому, що крупна риба за відносно тривалий час життя встигає накопичити з оточуючого середовища солі важких металів, в тому числі ртуть, та інші шкідливі сполуки. 3. Риб'ячий жир, який отримують з печінки тріскових риб, акул. Завдяки цьому в ньому дуже високий вміст жиророзчинних вітамінів A і D, але при цьому жирних кислот омега-3 - мало. Вживати такий риб'ячий жир можна короткими курсами, переважно в зимовий період, не поєднуючи з прийомом інших вітамінних комплексів. Мета прийому риб'ячого жиру - лікування гіповітамінозу вітамінів A і D, профілактика рахіту. Крім низького вмісту омега-3 жирних кислот недоліком риб'ячого жиру, виробленого з печінки риб, є ймовірність разом з корисними вітамінами прийняти дозу важких металів, оскільки печінка фільтрує шкідливі речовини, що проходять крізь травну систему риби. Однією з причин, чому риб'ячий жир з печінки був заборонений в якості елемента програми масової вітамінізації дітей в СРСР. Тому ж, його прийом не рекомендований вагітним жінкам. Друга причина, радіаційне забруднення сировини через випробування СРСР ядерної зброї у північно льодовитому океані. 4. Риб'ячий жир з риб'ячих відходів. По суті, це технічна сировина. Але вона найдешевша і теж зустрічається на полицях аптек. Як визначити, який риб'ячий жир краще: • Купуючи в аптеці риб'ячий жир, уважно читайте етикетку, щоб знати, який з видів риб'ячих жирів ви купуєте. Не соромтеся попросити у провізора сертифікат якості на продукцію, де будуть міститися дані про використану сировину і відсутності в готовому продукті токсинів і шкідливих речовин. • На етикетці ви зможете знайти інформацію про вміст омега-3, ЕПК, ДГК в риб'ячому жирі. • Розливний риб'ячий жир повинен бути розлитий у пляшки з темного скла з кришкою, що щільно закривається, щоб наявні в ньому омега-3 не окислялись під впливом світла і кисню.
Comments